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揉碎的画稿的博客

 
 
 

日志

 
 

引用 【转载】【生活指南】:降脂降压的清爽小菜   

2014-01-22 11:34:59|  分类: 引用 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  【生活指南】:降脂降压的清爽小菜 - 群言 - 闫西群博客
 
、麻酱拌豆角
       原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。
       制法:
          1、把豆角抽筋、折断、洗干净,在开水锅里绰熟后凉水浸泡,
  
捞出控去水,放到调盘里。
          2、再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加人味精、
  
精盐姜末浇在豆角上,拌匀即即装。

【生活指南】:降脂降压的清爽小菜 - 群言 - 闫西群博客
 
二、凉拌金针菇
      原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
      做法:
         1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝
  
,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝
         2、然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒
         3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
         4、放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,
  
就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。
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【生活指南】:降脂降压的清爽小菜 - 群言 - 闫西群博客
 
        三、凉拌西芹
      原料:西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、
      做法:
         1、将西芹的叶子摘去,洗净。
         2、将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分
  
钟即可。
         3、将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),
  
切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆
  
口爽人,好一个开胃菜。
  【生活指南】:降脂降压的清爽小菜 - 群言 - 闫西群博客
 
       四、凉拌菠菜
      原料:菠菜、琥珀花生
      做法:菠菜2斤,洗净后,切段。用炉子上沸水焯一下,待用。
      作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油,一起搅拌均匀。最后可以放点琥
  
珀花生仁。可以上桌啦,省时省事,营养丰富,爽口,是夏天的可口凉菜,
      提示:菠菜一定要洗干净,喜欢芥末的可放芥末油。
  【生活指南】:降脂降压的清爽小菜 - 群言 - 闫西群博客
   
      五、凉拌苦瓜
     原料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,
  
辣椒丝25克,蒜泥5克。
     制作:
       1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人
  
凉开水中浸凉捞出,控净水分。
       2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,
  
放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
  【生活指南】:降脂降压的清爽小菜 - 群言 - 闫西群博客
 
         六、凉拌海带丝
       原料:海带300克
       做法:
          1、将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。
          2、放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)
  海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、
  
软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强
  
机体免疫力和抗辐射。
  【生活指南】:降脂降压的清爽小菜 - 群言 - 闫西群博客
 
       七、凉拌面筋
       原料:面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、
  
生抽1匙。
       做法:
       (一):将面筋切丝。
       (二):鲜菇浸洗干净,和笋尖用佛水滚熟,捞出摊冻切丝。
       (三):用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。

  
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         八、凉拌芦笋丝
       原料:鲜芦笋300克、盐、芝麻酱
       做法:
       将鲜芦笋洗净,削去老皮,然后切成细丝,加入适量的盐、芝麻酱等调料
  
拌匀,即可食用。芦笋的抗病能力很强,在生长过程中无需打农药,是真正的绿
  
色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研
  
究证实,芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化
  
等保健作用。

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      九、凉拌萝卜丝
       原料:白萝卜300克
       做法:
       先将白萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、
  
味精等调料,拌匀即可食用。
       萝卜又称莱菔,萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素
  
及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。双链核
  
糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物
  
,我国盛产,一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多
  
的胡萝卜素,也可做药膳用。
  
  
 【生活指南】:降脂降压的清爽小菜 - 群言 - 闫西群博客
 
      十、蒜泥莴苣
       原料:莴苣1000克、大蒜一头、香油10克、醋25克、盐二克。
       制作:
          1、将莴苣刮去皮,切成长5厘米、宽厚各1厘米的条,大蒜去皮,
  
捣成泥。
          2、将莴苣放人盐中拌匀,腌出水后,沥去余汁装盘,放人蒜泥、
  
香油、醋拌匀入盘即成。
  
  【生活指南】:降脂降压的清爽小菜 - 群言 - 闫西群博客
 
     十一、凉拌猪耳朵
       原料:猪耳朵。
       配料:青葱、香菜。
       做法:
          1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。
          2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。
          3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。
          4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右.
          5、捞出放凉后切成丝。
          6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。
          7、放入冰箱冷藏,凉透。
          8、凉凉的,特别适合夏天。
      
                【生活指南】:降脂降压的清爽小菜 - 群言 - 闫西群博客
                                                        
        、茄子拌蒜
        一般我们家里做蔬菜,都是洗好浸泡15-20分钟,再切,再炒。秋天的茄子,
  
我们切好要用清水浸泡半个小时。再炒。这样吃了不容易过敏,口感会更好,这一点
  
是和其它蔬菜做法不一样的地方。
  还有注意的是。肠胃虚寒的人尽量不要螃蟹和茄子同吃,我们只要知道食物的特性、
  
营养、利弊,我们就能很好的做到合理饮食。所以,我们这里做的茄子是和大蒜一起搭配。
      原料:
      茄子、大蒜。
      做法:
         1、将茄子洗净,切开,水中浸泡半个小时。入蒸锅蒸大火蒸10分钟,
  
或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可。将蒸好的茄子晾凉,撕成丝,浇
  
上提前准备好是蒜蓉酱就可以。其实这蒜蓉茄子的重点是在蒜蓉酱的制作上。
         2、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁。(没有的,可以用碗和擀面杖代替,
  
再其次者用刀切成蒜末也行)主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,
  
使茄子更美味。
         3、取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋、(醋多点)、生抽、
  
少许盐、鸡精,搅匀淋在茄子即可。
         4、这样一盆紫色蒜香的茄子拌蒜就做好了。
  
来源 网络
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